Wimbledon Brewery JP

最高の材料 と 熟練の技術 によって醸造される 美しくバランスのとれた アロマ・味わい・後味 由緒正しき英国ウィンブルドンの プレミアムクラフトビールを 中世より修道院にてビールの醸造が行われていた、英国の由緒正しき街Wimbledon 1832年の創設以来、ウィンブルドン醸造所は地元のビール愛好家から多大な指示を受け、 当時のロンドンで最大級のブリュワリーにまで成長し、醸造施設とタップルーム、ショップを備えた 5階建てのビルは、近代の醸造所のモデルとなりました。   Great things were lost in the Wimbledon Brewery Fire of 1889. しかし、1889年1月2日に発生した火災により、醸造設備や機械類の全てが消失し、 輝かしい功績と共に、その伝統は一時的に失われてしまします。 We’re bringing them back. それから125年後となる、2014年。 マーク・ゴードンによってウィンブルドン醸造所は再建され、 英国の古き良き伝統的な醸造を象徴する、国産ホップや最高の材料、 オリジナルの酵母に、現代的な最高の技術を掛け合わせ、 歴史あるウィンブルドンの醸造の歴史に新たな1ページを加えました。 50年以上のビール醸造経験を持つマスターブリュワー、デレックと共に創り出すビールは、 インターナショナルビールアワードを始めとする様々な賞を受賞するなど、 再びウィンブルドンの街で愛されています。 ■THE BREWERY TEAM ・Derek Prentice 　Head Brewer 有名醸造所などでの50年以上に及ぶ豊富な経験と卓越した技術を持ち、2013年には全英のベスト醸造長にも選ばれ、現在でも若い醸造家らと共に新たなビールを生み出し続けている。 SIBA(Society of Independent Brewers)生涯功労者 Institute of Brewing and Distilling フェロー ・Mark Gordon 　Founder 長年ウィンブルドンに在住し、エールを愛する1人としてWIMBLEDON　BREWERYを再建。 世界に名高い”美しく醸造されたイングランドビール”を追求している。