Wimbledon Brewery JP

BEAUTIFULLY BALANCED BEER ー上品で華美でない英国ビールの真髄をー 1832年に創業したウィンブルドンブルワリーを復活させ、 インディペンデントブルワリーによる英国のビール醸造文化を守り、後世に伝える。 ロンドンで銀行家として働いていたエール愛好家のマークゴードンは、 その夢のために輝かしいキャリアを捨て、 私財を投じ、2014年にウィンブルドンブルワリーを復活させました。 このマークのコンセプトを実現できる醸造家は、 ただ一人、デレックプレンティスしかいませんでした。 デレックは数々の大手ビールメーカーを含む 50年以上の醸造キャリアを持ち、 SIBA(Society of Independent Brewers)生涯功労者、 Institute of Brewing and Distilling フェローのも務め、 マスターブルワーの称号を持つ、 英国ビール醸造家界のレジェンドです。 マークとデレックは 上品で華美でない 英国ビールの真髄を BEAUTIFULLY BALANCED BEER というコンセプトのもとに表現し、 1杯のビールを香り、味わい、余韻の 3つのステージで楽しむことを提案しています。